近日，香港青年協會青年研究中心的青年創研庫公布了「促進可持續消費的實踐」研究報告，受訪的903位本港青年當中，接近8成同意實踐低碳生活是公民責任 ; 逾8成同意消費者有責任選購有助保護環境的產品2。不過，當問及有關可持續發展的觀念和知識，近半受訪青年表示不理解「可持續消費」的概念，以及有逾半認為自己不了解「碳中和」概念。
在可持續消費的態度和實踐方面，逾7成受訪青年傾向為保護環境而減少消費，但卻不太願意為保護環境而付出更高價格來購買環境友善產品，或支付更高的環保稅。而其他阻礙實踐可持續消費的原因則包括「太昂貴」、「太麻煩 / 不方便」以及「無足夠資訊」。
鼓勵可持續消費行為
據聯合國的定義，可持續消費是指「在改善生活質素的同時沒有增加對環境的損害，以及犧牲下一代在天然資源上的需要。」因此，行為上不單是減少消費和耗用天然資源，同時亦應該關注由產品設計、生產、消費，以至廢棄回收，對環境及社會造成的影響。
企業可以先從品牌滲入可持續概念，讓青年透過支持品牌便可以支持環境。麥當勞就是一個案例，他們於北京首鋼園設立了中國首間「綠色零碳餐廳」，該店利用綠色發電，於屋頂設置光伏發電系統向餐廳供電，預計每年可減少碳排放200噸。此外，該店亦用了環保裝飾用料，並採用100%可持續森林認證原紙（FSC）包裝袋及可降解塑料飲品袋等環保包裝3。這種做法正是消費者能夠在沒有增加消費金額之下，同時支持可持續概念，企業亦吸引到一班支持環保概念的消費者。
建構可持續消費環境
企業亦可以在方便程度、資訊透明度、提供清晰和可信的環保標籤等方面，為消費者建構更佳的可持續消費環境。星巴克去年在內地推出了「綠色門店」，並於北京、上海、深圳、杭州、蘇州等開設環保實驗店「星巴克向綠工坊」，除了實踐咖啡渣100%回收再利用，還聯同藝術家舉辦展覽，帶動消費者探索綠色可循環零售新模式，與顧客一起踐行和體驗綠色低碳的生活樂趣。
此外，更推出植物基咖啡環保禮盒，禮盒融入有趣和環保的概念，並附有限定版可循環吸管。此可持續概念特設的禮盒，其獨特性便不存在價格比較，讓消費者不會有支付了更高價格的感覺。
參與政府或綠企的綠色方案
透過積極參與和配合政府帶動的政策，例如參與生產者責任計劃4 、綠綠賞積分計劃5，及其他綠色方案等，既可善用政府資源，亦可提升企業的環保形象和競爭力。
不同企業都可透過自身行業，主動尋求可持續發展的方法，又如服裝業可考慮使用天然紡織品，代替合成纖維的使用，因為合成纖維被棄置後會被分解成微纖維，像微膠粒一樣會污染環境6。
中小企亦可主動與綠色機構合作及參與他們的活動，綠色和平便於2021年底試行「唔該借借」重用餐具社區實驗，與餐廳合作向食客借出可重用碗、杯和餐具，成功與巿民一同示範及體驗走塑的不同方式6。 透過這些綠色助推方案，中小企一樣可以將可持續概念實踐和宣揚，吸引到年輕人的注意。
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1資料來源：香港中文大學
2資料來源：hket
3資料來源：華盛通
4資料來源：環境保護署
5資料來源：綠在區區
6資料來源：綠色和平
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