疫後時期掌握年輕世代本土消費傾向

已步入職場的年輕新世代，其消費力不容忽視，而且他們有能力影響父母的消費決定。想在這消費群中佔一席位，中小企便要讀懂他們的心理和喜好。尤其在疫症發生後，近乎零外遊，對工作與生活平衡有更熱切的追求，同時留在本地消費亦尋求新鮮感的情況下，到底怎麼樣的賣點才會吸引他們。今次就舉一些例子，啟發中小企如何投其所好，與他們溝通。

愛慢活中學習買體驗多於產品

疫情下各式各樣的工作坊都多人參加，Art Jamming、學木工、沖咖啡、做銀器、皮革班、迷你生態盆景、手造梘等，都流行了一段時間，近期就興起了一樣叫織槍地毯。過程是先自行設計草圖，然後用簇絨槍，將毛綫打入畫布之中。同樣是大打慢活概念，慢慢學、細心做，有舉辦此類工作坊的商戶指，參加者年齡介乎20到40歲，週末生意額可比平日多約3成¹。除了對於香港人來說是有新鮮感，過程治癒也是吸引力所在，而且能自製出獨一無二的地毯，非常迎合到追求個人化口味的年輕人，中小企可留意這個關鍵。

除了治癒系體驗有市場，程式學習原來也能突圍，說的是有編程教育平台開設了咖啡店。他們白天賣咖啡，晚上就變身成為教編程的工作坊基地，在咖啡店內舉辦Machine Learning、Blockchain、NFT入門等講座。創辦人指，由於他們的教學概念比較抽象，至少要5分鐘時間的講解，所以不斷思考在甚麼情況下，有人願意花5分鐘時間聽他們講解？於是想起了咖啡時光，一邊享用著咖啡，一邊學習編程，而他們的學生人數去年已逾萬人²。

品牌亦新亦舊健康形象年輕喜愛

近年古早味一詞也流行，最容易想起是台式蛋糕，但原來大打本土古早味亦有市場。雖然不時從報章中看到，一些傳統糕點食品小店即將結業，總引來大排長龍，體驗那最後的味道，但同時間，亦有中小企將傳統糕點從新包裝過來，成功保留傳統而且突圍。

例如有本地糕點品牌³，將香港傳統糕點以新派養生形象包裝，瞄準新一代着重健康，不愛傳統糕點的甜膩，於是採用健康、本地耕作的食材作旗號，注入糕點之中。而且更聘用金齡婦女(50歲或以上)，善用她們的傳統手藝，讓品牌保留傳統的人情味與溫度，更於疫情下開設門巿，高峰期每日售出過千件糕點，不少都是年輕客群和白領麗人。

另外，有零食連鎖店亦踩過界，開設咖啡店⁴，除了同樣會售賣零食及生活百貨外，新設一個區域，提供手沖咖啡、奶類、梳打、藝術茶及小食等。中小企可從中得到啟發，年輕人喜歡享受手沖特色茶或咖啡的體驗，在一間店內跨界提供慢飲，在舊有之中注入新元素，賣一種新的購物與慢活並行的體驗。

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1 資料來源：香港經濟日報網頁: 【疫市營商】織槍地毯風潮吹入香港　主打「慢活」吸年輕顧客人

2 資料來源：BossMind Media: IT教育平台Preface 如何靠中環開咖啡店年收入5倍爆發增長學生過萬連飛機師都入行教寫code

3 資料來源：香港經濟日報網頁: 【香港品牌】糕點店聘金齡婦女留住香港味道　高峰期日售過千件糕點

4 資料來源：香港01網頁: 759阿信屋首間咖啡店登陸灣仔！即沖咖啡/茶飲/奶類/梳打+小食